紅茶と水の硬度

　今日は本当に喉が乾く。クリスタルガイザー(水)を飲み、トマトジュースを飲んでも収まらない。こういうときは温かいものをゆっくり飲むしかないな。

　というわけで紅茶をいれることにしたが、今日はいつもと違うミネラルウォーター、サントリーの天然水(南アルプス)を買ってきたので、さっそくそれを使った。

　紅茶には硬水は向かず、軟水が向くとされる。理由は、硬水に多く含まれる酸化カルシウムが、茶葉に含まれるタンニンの溶解を妨げるため。というわけで軟水をいくつか試しているのだが、今日の南アルプス天然水はとても自然な味がした。でも、この味ならコカコーラの「森の水だより」とあまり変わらない。あちらの方が安いから、南アルプス天然水を紅茶に使うのはもったいないのかも。

　紅茶に使って意外とおいしいと思うのは、軟水の中でも硬度が若干高い「六甲のおいしい水」(カルシウム含有量も「森の水だより」の倍以上)。ミネラルっぽいなめらかな味がするが、紅茶と喧嘩しないくらいのバランスなのでちょうどいい。でも、そのあたりは紅茶の種類にも因るかな。ダージリンウーロンやシルバーティップスにはよく合います。

　ちなみに、緑茶は硬度40前後、コーヒーは60前後が最適らしい。紅茶はどうなんだよ調べろよヽ(｀д´)ノ

　では、今日出てきた軟水の硬度の一覧をメモっておこう。

でも、このあたりは水道水でもかなりの味が出るんだよな…。