「茶」カテゴリーアーカイブ

　昨日の口直しのため！多奈加亭で！ケーキを買いました！ 　最近、自分では温かくて甘い飲みものブームなので、そのまま店内でピーチアプリコットティーを所望した。はちみつをとかして飲みます。ウマー

　帰り際、フレッシュネスバーガーに寄って、温かさが持続するようなものはないかと考えた。 　ひとつは、やっぱりはちみつ入りのドリンクでしょう！ということでハニーオレンジティー(ホット)。 　そして、やっぱりスパイスでしょう… 続きを読む »

　もうすっかり日が暮れたが、búcher (ビシュエ)に入ってティータイム。時間が遅かったせいでレアチーズケーキは売り切れ。でも、生チョコタルトはおいしかった！なまちょこはおいちいよ！なまクリームが縁についていて、気が利… 続きを読む »

　こないだ買ったタルボを昨日の夜、いれてみた。疲れていたので、ちょっと気合いとお湯が足りなかった。それでも、かなりの味と香りが出たので、存分にその真髄の片鱗は見せてくれたが、惜しいという気持も残る。うまくいれたら最高だろ… 続きを読む »

　昨日のダージリンは、穏やかな味でなかなかよかった。安いけれど色は美しい橙色で、香りもさわやかさも立派なものだ。僕は渋みの効いたダージリンが好みなので、抽出時間を4分くらい取るとちょうどいい味になる。 　ただ、強烈な渋み… 続きを読む »

　最近、高野のダージリンの質の低下が激しい。しばらく前に主力がマリーボーンからノースタクバルに変わって甘みが減ったが、それでも去年まではそこそこだったのに、今年は出来が悪いのか、こないだの袋はひどかった。とても飲めたもの… 続きを読む »

　多奈加亭で、これまた名物の紅茶シフォンを注文した。あっさりしたケーキなので、きっとミルクティーが合うと考えた。そしてミルクティーと言えばアッサムでしょう。(いや、アールグレイも好きなんだけどさ) 　コインランドリーの時… 続きを読む »

　上達とは、慣れのことかな。紅茶を淹れるのでも料理するのでも何でもそうだけど、同じ素材、同じ方法でやっているつもりでも、初めてで緊張して迷いながらやるのと、何度か経験して自信を持って手際よくやるのとでは出来がぜんぜん違う… 続きを読む »

　これは西荻の駅前のコージーコーナーから書いています。コインランドリーの時間待ちだよ。抹茶プリンがけっこううまい。紅茶は、ダージリン グームティ農園セカンドフラッシュ。渋みが強く、締まった味わい。高地らしい、湿った香りで… 続きを読む »

　アールグレイと言ったらこれ、フォートナム＆メイスンのアールグレイクラシック。缶を開けただけでものすごい香り。ぜんぜんミルクに負けないので、ミルクティーに最適。