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年越してからそば

蕎麦

 去年は例年よりそばやうどんをよく食べた気がするのに、うっかり大晦日の締めを忘れていた。遅ればせながら今日いただきます。

 かけそばは、寒い季節もそばを食べられるよう、つけ汁を温めてかけたのが成り立ちなので、関東のつゆが塩っからいのは当たり前である。汁は少なくていい。とろろやそば湯と混ぜて飲み干す。プハー

 ちなみに箸は元日におろしたばかりの新品。Nさんからいただきました。ありがとう!

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